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蚝油真的是越来越少人吃吗?据中国调味品一哥一一海天味业(603288)2020年财报公开资料显示:蚝油一直是海天味业视为公司重点发展的一个品类,连续3年年均增长21.3%,且呈现加速增长的势头。随着市场网络的逐步深入,海天味业呈现出从地方性面向全国化,从餐饮向居民的快速发展势斗。所以说,答案是否定的,而且目前,并没有任何证据表明蚝油有致癌性,在世卫生组织的巜致癌物清单》中也不见其身影。

为什么越来越多人不吃蚝油了?蚝油真的会致癌吗?插图

蚝油里面有什公成份?

蚝油是一种增加鲜味的调味品,它其实是指煮生蚝汤形成的浓缩汁(生蚝、水、食用盐),白砂糖,以及谷氨纳酸和多肽等多种物质,其中谷氨钠酸正是蚝油鲜味的来源,按照国家标准,蚝油必须以生蚝为主要原料制作,但是,厂家很少标注蚝油到底用了多少生蚝原料,因为没有标准。

为什么越来越多人不吃蚝油了?蚝油真的会致癌吗?插图1

蚝油有致癌性吗?

说到谷氨酸钠,其实就是鸡精,味精和鸡汁的主要成份,本质上就是这些调味料能不能吃,会不会致癌的问题,包括蚝油里面的防腐剂和重金属是否超标,这些物质少量攝入对身体没有任何的伤害,而且谷氨酸钠受到了国家及其权威机构的认可,对身体来说是一种比较安全的调味品。

为什么越来越多人不吃蚝油了?蚝油真的会致癌吗?插图2

总结

蚝油致癌这种说法是没有科学依据的,也成为很多人在厨房必备的调味料,但也要控制好使用量,因为蚝油有部分材料是生蚝,若是痛风患者,尿酸指标高,则不宜使用过多蚝油。有问题可以在评论区留言,我会及时回复的,谢谢关注!

网友回答:

看了标题吓我一跳,我家吃蚝油的频率非常高,特别是青菜,必放!提鲜增香!

致癌是真没听说过,个人感觉吃多了会增加胆固醇吧

网友回答:

任何食品都需要经过专门的检测部门吧,致癌是经过什么部门检验过吗?因为现在蚝油成了家里厨房的必备品,这样打击面太广了吧!有点吓人!

网友回答:

证据,证据。没有权威的发布消息。就不是真的。如果真的是这样的话怎么会大小超市,便利店都有的卖。

我们家除了油盐就只有两种调料了。分别是酱油和耗油。炒青菜放点酱油,炒肉菜放耗油。

辣椒很少吃,别的像麻辣,孜然粉,芥辣,十三香什么的我还是去酒楼上班才知道这些东西的。但是我们还是一样的调料只有酱油跟耗油。夏天的话还会放点紫苏。

而且是餐餐必备。还是第一次听说耗油会致癌的呢。我其实是不怎么信的,这种食品类的东西它不是有那个监管部门的检察嘛,如果真的致癌的话肯定会被下架,被通告的。

以前也说吃味精不好,然而我有记忆开始就吃味精了。一直都吃。我爸六十多了至今还吃。我出来打工多年渐渐的跟着不吃了。结婚后老公家也不吃。但是娘家人还是吃的。记得那时年少肉少,一般平时吃饭是没有肉的。我们家就比较依赖味精。有一天晚上吃晚饭的时候,我妈炒的红薯叶。我爸上桌吃了一口就说:怎么不放味精啊。我妈说:没有了,懒得去买就不放啰。然后我爸放了筷子。走去小店买了一包味精回来。重新下锅炒过放味精。[呲牙][呲牙][呲牙]

网友回答:

蚝油,味精,生抽,看报道,这个不能吃,那个又不好,那为什么超市还卖呢?所以致癌的话,超市肯定不能卖。我觉的,所有的调味料,自己做菜,都不要放过量。自己做菜,一是食材干净又实在,二是调味料少放点,清淡点就行。还有,少吃外卖,少上饭店!

网友回答:

看到这个问题,我的第一反应是奇怪。

我明明感觉是越来越多的人开会吃蚝油了,也不知道从哪天起,铺天盖地的视频博主在做菜的时候,都要加蚝油,甭管这是个啥菜,甭管是南方还是北方人,甚至连我妈都给我说,调饺子馅的时候加点蚝油。于是加深了对蚝油这玩意儿的好奇心,我买了一瓶,齁齁咸,就像酱油膏一样,我想这不是有酱油,有鸡精啥的么?咋又出来这么个玩意呢?

每次看见那些美食博主,一样菜里放酱油、鸡精 ,耗油的时候,我都觉得这是病,得治呀!

也不知道这蚝油是从啥时间啥时候一时兴起的,觉得它是以燎原之势展开了,连很多农村的也开始用耗油了。

记得有个视频,讲的是传统食物传承的,故事 里的主人公说用她祖上的方式来料理的,然后弹幕上说:你祖上还用蚝油呀!!看到这句弹幕是,我都要笑喷了

我觉得调味料还是越简单越好吧

网友回答:

随着国民生活的水平不断提高,更加追求物质和精神上的愉悦和质量。做饭用的耗油友友们不会陌生,最近网上传出耗油吃多了会致癌!那么这说法有依据吗?其实耗油并不致癌,生活中可以放心食用。耗油在打开盖子后注意冷藏,在炎热的夏天容易发生变质,不利于身体健康。添加耗油可以起到提鲜的作用,合适清淡口味的菜。耗油这种调味品是海产品的一种,对于海鲜过敏的人来说不宜食用,以免给身体带来危害。建议在起锅前在添加耗油等调味品,这样能满足鲜味所释放必须得温度,又不至于长时间高温加热导致鲜味流失。

网友回答:

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有\”海底牛奶\”之称的蚝牗牡蛎牍为原料。

基本信息

中文名

蚝油

外文名

oyster sauce

主要原料:蛎蝗

储藏方法:常温

适宜人群:一般人群,尤其适合缺锌人士及生长发育的儿童

营养成分:锌 氨基酸

是否含防腐剂:否

蚝油的功效与作用:

蚝油不仅味道鲜美,而且营养价值还很高。耗油中含有丰富的微量元素和多种氨基酸等,可以增强人体的免疫力。耗油中还含有对大脑有保健作用的脂肪酸,经常食用,…

耗油中也含有多种维生素,有一定的抗氧化功效,可以清除自由基,有美容养颜延缓衰老的作用。

耗油多用作调味品,在烹饪中起到提鲜的作作

用,在炒菜和拌凉菜中都可以适量加入,使菜品更鲜香。

不过咱普通人家用的耗油不知道是不是这样子的了?就怕跟我看过一个报道说耗油里面的成分一点海鲜的成分都没有,都是添加剂勾兑的,这样的耗油肯定不行致不致癌那就得两说着了。我觉得还是买大厂家的耗油比较好。

网友回答:

应该不会,肯定会经过各种各样的检测,合格了才会允许生产销售的!现在的食品那里会没有添加剂啊!肯定是有的,添加剂的成份吃了可能对有些人会产生了不好的影响,但是大部分人都吃啊!就算在家里自己做饭不放,在外面饭店吃饭也是一样有的!

网友回答:

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)公布最新颁布的致癌物完整清单中没有蚝油……不过,蚝油放置的时间过长,有可能霉变产生致癌物……

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